Rezept für Bramborové placky – Kartoffelpfannkuchen aus Čejkovice
18. März 2014

Sie benötigen für 25 Stück:

• 1,3 kg mehligkochende Kartoffeln,
• 300 g Mehl,
• Schweineschmalz zum Braten,
• Pflaumenmus,
• eine Mischung aus 200 g Mohn und 3 EL Puderzucker für die Füllung.

Kartoffeln kochen, schälen, mit der Hand raspeln und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Pfannkuchen dünn ausrollen und in einer gusseisernen, mit Schmalz ausgestrichenen Pfanne auf beiden Seiten backen. Pfannkuchen mit Pflaumenmus bestreichen, mit der Mohn-Zucker-Mischung bestreuen, zusammenrollen und mit 1 EL Wasser in einer Auflaufform 5 Min. im warmen Ofen ziehen lassen. Dobrou chut‘! Guten Appetit!

Quelle: ARTE-TV